Ingredients
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400g Sojajoghurt
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1/2 Gurkeca. 300g
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3g frischer Dill
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2 Zehen Knoblauch
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4 El Olivenöl
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1 El Salz
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1 El Pfefferschwarz
Directions
Tzatziki Rezept:
Das original Tzatziki Rezept aus Griechenland kommt ohne Joghurt nicht aus! Unseres auch nicht! Statt des griechischen Joghurts tierischen Ursprungs (Schafs- oder Ziegenmilch), welches einen Fettgehalt von 10% aufweist, verwenden wir ein Sojajoghurt, welches wir durch die Zugabe von reichlich qualitativ hochwertigem Olivenöl geschmacklich aufwerten. Die restlichen Zutaten, viele sind es ja nicht, bleiben dem Original Tzatziki ident: Gurken, Knoblauch, Dill und wie schon erwähnt Olivenöl – in unserem Fall etwas mehr.
Steps
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1
Done
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ZutatenSojajoghurt, Gurke, Dill, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer |
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2
Done
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VerarbeitungGurke raspeln, salzen - eine Weile stehen lassen, sodass sie Wasser lässt - anschließend in ein sauberes Geschirrtuch geben und fest ausdrücken Dill fein hacken Knoblauch sehr fein hacken |
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3
Done
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Ziehen lassenAlle Zutaten miteinander gut vermengen und in den Kühlschrank geben. Wenn das Tzatziki einige Stunden ruhen kann, zieht alles ein und schmeckt dann umso besser. καλή όρεξη! |
